第四十八章：巴黎塞纳河畔的左岸咖啡与起司乾拌面 (第2/3页)



    「就像高雄的爱河湾一样。」舒涵微笑着靠在他的肩上，「每一座伟大的城市，都有一条孕育了无数故事与美食的河流。」

    讲座结束後，两人来到了一家位於左岸巷弄深处的老字号法式义大利餐厅「」。

    这是一家由一位老法国大厨与其义大利妻子经营了四十年的精致餐馆。店内摆满了复古的黑胶唱片与老式铜锅，气氛浪漫而温馨。

    大厨为两人准备了今晚的主菜——法式经典「奶油金箔黑松露千层手工面」与「巴马乾酪焗烤宽意面」。

    只见巨大的手工宽面呈金黄色，上面铺满了用牛肝菌、黑松露与顶级法式鲜奶油慢火烩煮出的浓厚酱汁，最後撒上大量现磨的帕玛森起司与食用金箔，经由高温烘烤後，起司呈现出诱人的焦黄色泽，浓香四溢。

    舒涵用叉子切下一块千层面送入口中。

    「这口感太浓郁了！」舒涵忍不住赞叹道，「起司的焦香、黑松露的野性草本香，与法式鲜奶油的滑顺完美结合！千层面皮因为经过了反覆的揉压与微烘乾，层层叠叠间依然保持着极佳的咬劲，完全没有被浓厚的酱汁泡软！」

    「这就是法式烹饪对结构感的追求。」韩宇品嚐着浓郁的起司宽面，笑着回应，「就像是古典交响乐里的复调音乐，每