第二十二章：札嘎其市场的鲜美汤头 (第1/3页)

    清晨五点半，天空还是一片深邃的墨蓝色。

    釜山最大的海鲜市场——札嘎其市场?????，早已呈现出一派热火朝天的繁忙景象。

    巨大的室内与室外市场里，灯火通明。无数的海鲜摊位一字排开，水槽里游动着各式各样刚从渔船上卸下的帝王蟹、活章鱼、海胆、鲍鱼以及巨大的深海鱼类。摊贩们高声吆喝着，叫卖声、水花溅起声、冰块倾倒声与渔船的汽笛声交织在一起，构成了釜山最具生命力的晨间交响曲。

    舒涵与韩宇穿着防滑的靴子，走在略显湿滑的市场通道上。

    空气中弥漫着咸湿而新鲜的海洋气息，那是未经任何加工、最纯粹的咸鲜味道。

    「札嘎其市场是釜山女性坚韧精神的象徵。」韩宇一边护着舒涵避免被水花溅到，一边向她介绍，「韩战时期，男人们去前线打仗，釜山的妇女们便在这里摆摊卖鱼，支撑起了无数个家庭。在地人称她们为札嘎其阿姨??????。」

    舒涵看着那些穿着防水胶裙、双手因长期接触冰水而微微发红水肿，却依然面带笑容、眼神坚定的阿姨们，心里充满了深深的敬意。

    「走，我们去嚐嚐札嘎其市场最着名的海鲜手撕面片汤???。」韩宇带她来到市场二楼的一家老字号摊位。

    摊位前的巨大的大铝锅里，正用整只大章鱼、螃蟹、蛤蜊与大量昆布熬煮着清澈高汤。