40、成功 (第1/4页)

    见众人有些疑惑，室内光子继续解释道：“光看这两个数字还不明显，我再细说一下。”

    “排除掉第二组客人，客单价已经达到了七千円。”

    “只有档次在中上的居酒屋才能有如此高的客单价。”

    “尤其是，我们居酒屋料理定价比较低。”

    “如果涨涨价，八九千円完全不成问题。”

    “况且这只是第一天，刘老板没有估计好料理的数量。”

    “以后，你们要是想再要员工福利，那可就没有了。”

    “一个优秀的料理长，对食材的掌控，远超我们这些普通人的理解。”

    经过室内光子的解释，众人似懂非懂的点了点头。

    只是，森山丈一忽然想起了一个问题，说：“但是，这也要建立在有足够客人的前提下。”

    “如果还是像今天一般惨淡，那龙鲤居酒屋还是崛起无望。”

    室内光子叹了口气，这的确是龙鲤居酒屋崛起的唯一困难。

    缺少流量，人少了，客单价再高，刘老板再厉害，也是无力回天。

    室内光子叹了口气说：“所以，龙鲤居酒屋才更加要注重料理的水平，不能有丝毫糊弄的心思。”

    “只有口碑发酵，才能度过难关。”

    众人总算是懂了，也就不再担心，他们相信，刘明辉会带领龙鲤居酒屋走向辉煌。

    这番话，倒是让刘明辉对室内光子刮目相看。

    真是优秀的眼光。

    他在厨房等了半天，却没看到人进来。

    还以为他们是不好意思，所以出来催促，正好听到了室内光子的话。

    没流量这个问题，刘明辉自然也考虑到了。