第304章 以身试菜 (第3/7页)

牛给做出来，太对不起她们了。

    想来想去，宁致远终于决定，以身试药，不对，是以身试菜。

    反正当初在枫丹白露那边，也跟那位脾气很和蔼的法国大厨学过怎么做蜗牛，于是，就在空间里忙活起来。

    同样做为负壳类动物，蜗牛的做法却与普通的小田螺不太相同。不过，到是和那道田螺塞rou有些大相径庭。

    除了调味、配料上的区别之后，最大的的不同就是，蜗牛需要先煮熟了，再把rou挑出来，去掉不能吃的内脏部分。

    然后再和配料一起烹饪，最终塞回到蜗牛壳里，进烤箱或者蒸锅里二次烹调。而大田螺则是先把rou挑出来再和配料一起弄。

    所以，宁致远先是挑了三只不大不小的蜗牛，直接用灵泉煮熟，然后挑出rou，和香菇、竹笋、蘑菇和咸rou剁碎。

    当然，按照法国大厨教的法式焗蜗牛的作法当中，自然是不会出现咸rou这种华夏特色的食物。

    原本是应该用火腿来做为配料，可惜，这玩意儿宁致远还真是没有，所以，只能先用差不多性质的咸rou暂时代替一下。

    等配料与蜗牛rou一起切好后，下油锅炒熟并用代替红酒的葡萄酿以及其它作料调味，再塞回蜗牛壳中，放到蒸锅里蒸一下。

    而这道法式焗蜗牛，最为正宗的做法自然是用烤箱焗烤一下，可惜，太过麻烦，被宁致远换成了相对简单的做法。

    由于一切都是在宝镜空间里完成的，所以，前院的大妞他们自然是不会察觉。

    也就二十来分钟之后，还蹲在